水曜日,28 2012年03月 18:36
Ferry Plaza Market
私たちが日本で取り扱いを始めたJune Taylorのもとへ、彼女の作るプレザーブが どんな場所で作られ、私たちのもとへ届くのか。 より身近に感じるために彼女がいるサンフランシスコへ行ってきました。
毎週土曜日、JuneTaylorはStill roomから場所を移し、Ferry Plaza Market へやってきます。 ここでも、彼女は自分の世界観を表現すべくジャムやコンポートの置き方から、 季節の花を、マーケット内の花屋で買ってきて飾ったり、毎週のこととは思えないほど一つ一つの商品を 考えながらディスプレイするのです。
訪れる人からの質問にも、丁寧に答える姿が印象的でした。
試食をした人の、おいしさに気がつく「はっ」とした顔が彼女のこだわりの意味をすべて示しています。
Coffee Kioskで取り扱っているマーマレードやコンサーブなどとは別に、 少量ですが、playmountainにて彼女のケチャップとハーブを展開しています。 トマト本来の甘さに絶妙に加わったビネガーの酸味とスパイスのコクが、 今までのケチャップの概念を取り去るくらいの深みのある味です。 思わず、ケチャップをどう使おうか、考えるのが楽しくなるほどです。
数少ない入荷ではありますが、ケチャップの試食も可能ですので、スタッフにお声をおかけください。
清水彩
水曜日,28 2012年03月 18:36 | by Landscape Products |
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