サンフランシスコ・バークレーにあるオーガニックレストラン「Chez Panisse」の創始者であるアリス・ウォータースの著書「Art fo Simplefood」の待望の日本語版。レシピ本として素晴らしいのはもちろん、所々に入る挿絵も読むのを楽しくさせます。日本語版では、国内で手に入る食材で構成し、計量も日本標準に合わせてあります。